#护肤#
蚕丝由丝素蛋白和丝胶两部分组成，丝胶包在丝素蛋白的外部，对丝素起到保护和胶粘作用，丝素蛋白是蚕丝中的天然高分子纤维蛋白，约占蚕丝纤维组分的70～80%[1]。丝素蛋白主要由甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸等18种氨基酸组成，其中有8种是人体必需氨基酸，由于蚕丝种类的区别，丝素蛋白中的氨基酸组成略有差异，具体数据见下表[2]。
丝素蛋白作为一种天然纤维，也是人类利用最早的动物纤维之一，目前丝素蛋白已被广泛用于医药、食品、化工以及化妆品等领域[3~6]。丝素蛋白由于具有功效明显、安全无副作用的特点，在美容和护肤领域中，具有巨大的优势与发展空间。
丝素蛋白的护肤功能主要有[6~8]：
（1）防晒功能：丝素蛋白中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸等能够有效吸收日光中的紫外线，可大幅度减弱紫外线对皮肤的损伤；
（2）保湿功能：丝素蛋白能够在皮肤表面自然成膜，防止水分过度蒸发，起到调节体表小空间湿润度的功效，当外界湿度较大时，膜能够吸收部分水分，当外界过于干燥时，膜又能够释放部分水分，通过不停地吸收释放，从而使皮肤含水量保持在一个最佳状态；
（3）延缓衰老：丝素蛋白和皮肤胶原蛋白主要氨基酸组成十分相似，与皮肤具有较好的亲和性，亮氨酸可加速细胞的新陈代谢，可达到修复角质层的效果；丝氨酸、苏氨酸具有延缓皮肤老化，减缓衰老的效果；
（4）护发功能：丝素蛋白水解物酰化后可制成酰化氨基酸，丝素蛋白N-酰化氨基酸能够促进毛发生长，保持皮肤湿润、促进皮下血液流通；
（5）美白功能：皮肤中的黑色素是由酪氨酸酶氧化形成，丝素蛋白可强效抑制酪氨酸酶的形成，保持皮肤白皙。
目前，市面上有很多以蚕丝蛋白为原料的化妆类产品，主要以丝素粉、丝素氨基酸以及丝素肽三种形式。丝素粉[9]又称为丝素蛋白粉，由于天然的丝素蛋白不溶于水，丝素蛋白溶解或部分水解后经透析干燥制得的白色粉末。丝素粉保持了丝素蛋白的原始结构和化学组成，且光滑、细腻、透气性好、附着性强，具有丝素蛋白良好的保湿性，光泽柔和且吸收紫外线抵御日光辐射的作用。丝素粉在化妆品中可制成丝素膏，也可作为粉底、粉饼、唇膏、洗发剂、头发保护剂等的原料。
丝肽[9]作为丝素蛋白的水解物，水溶性良好。丝素肽由于丝素蛋白的水解程度不同，其分子量从几百到几千不等，丝素肽产品依据相对分子质量来分类。相对分子质量在-，丝素肽的成膜性较好，能够赋予皮肤及毛发光泽，起到保湿作用，还能够使毛发成型。相对分子量较低的丝素肽能够被皮肤和毛发很快的吸收，为皮肤和毛发正常代谢提供必需养分，对防止皮肤和毛发受化学和机械损伤有一定的功效。
丝素肽的护肤和护发作用主要体现在三个方面：第一，保湿调湿效果良好，且吸收率较高（涂于皮肤10秒钟左右，就能深入肌肤真皮层，发挥保湿作用）；第二，能够有效抑制皮肤中的黑色素的生成（有研究表明丝肽含量为25%时对紫外线的吸收率可达70%）；第三，具有光泽效应，丝素肽保持了丝素的微观片层结构和三角形截面，其柔和的光泽效应使皮肤和毛发光滑柔软，富有弹性。
分子量不同的丝素蛋白功能相似，大分子丝素蛋白在化妆品应用中能够互相交联成网状物理屏障，具有更稳定的结构，更长效的锁水效果，而小分子的丝素蛋白更易吸收，且防晒效果更好。有研究表明在用于保健食品的添加中，大分子丝素蛋白的消化吸收率仅为27%，当丝素蛋白降解成小分子的丝肽后，消化吸收率可达90%以上。
目前市场上常见的保湿成分的保湿途径有三种，第一类为封闭剂：其可在皮肤表面形成一张膜，防止皮肤里的水分挥发，如：油脂类、硅油、凡士林等；第二类为吸水剂：在皮肤上停留可以吸收空气中的水分，同时也可以阻止水分挥发。代表成分如醇类；第三类为仿生剂：通过模仿角质细胞内天然的保湿因子来补充细胞间质中保湿因子的不足。如神经酰胺（效果很好，但是成分易氧化）、海藻糖、透明质酸、尿囊素等。
丝素蛋白属于第二类保湿途径的样品，富含亲水基团，保湿性极佳，且其蕴含大量天然保湿因子，能够深入肌肤底层，有效舒缓皮肤因干燥引起的瘙痒；丝素蛋白含有甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸等18种氨基酸组成，其与人体皮肤蛋白均属于纤维蛋白，与皮肤具有较好的亲和性；其中亮氨酸可加速细胞的新陈代谢，可达到修复角质层的效果；丝氨酸、苏氨酸可延缓皮肤老化，色氨酸、酪氨酸能吸收紫外线，因此丝素蛋白能够抗氧化、减缓衰老且具有防晒的效果；丝素蛋白属于天然蛋白，其适合敏感肌，可长期使用。
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