很多人切菜时都会遇到的苦恼！
在家做饭做饭大家切好土豆丝后，木质白版会有很多木渣混合在切好的菜里，蔬菜还可以次我们在盘子上拿一些饺子馅，看到饺子馅和木渣混合在一起，心更不用说有多不舒服，这种不舒服可能有食品卫生安全安全风险，因为木盘如果清洁储存不当，很容易滋生细菌！
所以也是木板，为什么很多厨师在切土豆丝切肉后，但不会发生上述情况，所以除了木板，对于市场上其他不同材料的板，下面我们将解释各种不同材料板的优缺点，选择准确的板，对每个家都是一件非常重要的事情，记住在萌芽状态，板选择错了，怎么吃身心健康？！
一块好的菜板应具备哪些条件！
就功能而言：切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、切割、
从耐磨性能上而言：不裂不变的基本规定！
从食品质量安全的角度来看：菜板不易滋生生细菌，以确保食品解决方案的环境卫生。对于现代快节奏的生活，蔬菜板的清洁和维护不能太不方便。
净重方面：菜板不宜过轻，要有一定的重量，与橱柜台面紧密融合，否则切东西时容易偏离。
那么，根据以上对菜板的要求，哪种菜板符合你的感受呢？下面可以看到各种菜板的优缺点，一目了然！
木质菜板优缺点
家里最常见的菜板大多是纯天然材料，我们最了解。木质菜板的优点取决于广泛的厚度和适当的韧性，通常适合切肉和切骨。
缺陷：这取决于易滋生病菌、易掉木渣和日常维护。
因此，选择木材类别尤为关键——木材大致分为软木板和红木两种，红木一般做木墩，如蛤蜊木在餐厅厨房很常见。首先，软木推荐山毛榉和银杏木，适合家庭使用。
银杏木、柳花草树木、榆树木、山毛榉等软木板是用原料锯制成的蔬菜板和蔬菜墩。这种树质地牢固，木质质地细腻，相对密度适中，延展性好，不伤刃口，不会造成木渣。
银杏木菜墩：在软木板中，银杏树被认为是制作蔬菜板的最佳木材之一（野生植物银杏树是国家一级重点保护野生动物植物）。银杏木制成的蔬菜板比普通案例板更具延展性，不易翘曲、开裂、变形。一些厨师认为，嵌入银杏木蔬菜板的细肉泡沫第二天会自动挤压；；。
竹制菜板优缺点
更加东方感的竹子也是常见砧板的材质之一，优点在于硬度大，不容易开裂、掉渣、容易清洗和风干，相较于木质不易发霉、滋生细菌。
缺陷：取决于强度很大，非常容易伤刀。假如你用一把细致的数控刀片，那么就不能用竹制菜板了。
目前，市场上有两种关键类型的竹菜板，一种是用粘合剂拼凑而成。一种是整个竹菜板。整个竹子的加工工艺将是圆柱形竹子（段）。软化后，将其展开成一整块无缝拼接竹板。两块无缝展开竹板由胶合板抑制。整个竹子加工工艺制成的蔬菜板在正常应用的整个过程中不易与粘合剂直接接触。
竹菜板强度高，不易开裂或掉渣，但使用时刀感不好，容易损坏刃口，尤其是延展性低的数控刀片；与木板相比，竹板容易清洗干燥，不易发霉。需要注意的是，拼凑在一起的竹板会有更多的间隙，很容易滋生细菌，在使用过程中经不起猛击。
合成材料的塑料菜板优缺点
塑料蔬菜板的材料一般为高密度聚乙烯（PE）、聚丙烯塑料（PP）等等。塑料菜板价格便宜，轻便，清洗方便。
缺陷是：塑胶菜板使用后会出现明显的刀纹，很容易掉渣不耐热，很容易变形。很多人对塑料菜板有偏见，因为他们怀疑塑料菜板对身体有害。塑料菜板的关键材料是高压聚乙烯和聚丙烯，无毒，对身体无害。但是，只有选择知名品牌的塑料菜板，才能保证！
复合材料的菜板优缺点
菜板领秀，如果有一种接近切割、耐用、不伤刀、抑菌、易清洗的极端标准，那一定是复合菜板。
中国正时兴麦秸菜板、谷壳菜板等纤维材料生产的菜板，海外也是如此，木质化学纤维生防腐涂料等都很好！
不锈钢菜板
很多家用的菜板都是木质菜板，但其实木质菜板很容易开裂，会继续发霉变黑，更别说有多少病菌了，但是很多家用了很多年，根本舍不得换。
事实上，这是不对的。发霉变黑的菜板会滋生黄曲霉菌，这也是一种严重的致癌物，很可能导致肝癌。因此，每个家庭都需要高度重视菜板的健康。现在技术比较发达，科技人员也对菜板进行了新的探讨和提升。
这块不发霉、抗菌的双面可用不锈钢菜板就是一个例子：
防霉、抗菌、切生食、熟食、切水果蔬菜都可以用
不仅使用方便，而且价值高，大部分菜板质量远。
致力于不锈钢厨具CHUZONGGUAN企业，根据十多年的科研进步，这种抗菌不锈钢两面菜板更卫生！
有两种选择：食品级不锈钢和医疗级不锈钢。选用金属拉丝防锈层、高温耐腐蚀层、强酸强碱防锈处理层、高温除油层、/抛光抛光不锈钢板层五层加厚设计方案，美观、大方、耐用！
不发霉变黑，净重近4斤，重量不易偏离！
和的差别：
是一种医用级不锈钢板材料，可合理去除腥味，防止切割不同成分时出现串味问题，不易氧化空气。
中国专业检测中心权威检测认证，；99.9%的抑菌率！安全健康！
双面使用，生熟分切
不锈钢板面可切土豆丝、肉、海鲜，并能适度去除腥味和异味。
食品级不锈钢小麦秸秆面，可用于切熟菜、新鲜水果、甜点等，以防止食品交叉危害。
即使切肉切骨，也不用担心上面有划痕。用小麦秸秆面切骨切肉。！
菜板四周用TPR硅胶圈包，地面防滑减震合理，不易影响隔壁邻居。
与传统菜板不同，不锈钢菜板很容易清洗，自来水冲洗干净！
不锈钢板光滑，也可以用来擀面做饺子皮，不粘！
超大的尺寸，满足各种家庭的使用需求
家里用了很久的木板，建议尽快换成这个不锈钢板的两面菜板。！
不变黑发霉，容易清洗，特别是家里有老人和孩子，他们的抵抗力不是很强，所以尽快更换木板会变黑发霉！
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