怎样拥有元气满满的胶原蛋白！
大家好！今天给大家带来功能医学处方营养素系列-元气满满的胶原蛋白！
胶原蛋白，它是我们人体中含量最多的一种蛋白质，占到全身总蛋白质的30%以上，广泛的存在于人体的皮肤，骨骼，内脏，血管，肌腱，软骨，还有关节中。起着支撑，修复和保护的三重作用。
简单的理解就是胶原蛋白是帮助将身体固定在一起的一种联合剂，迄今为止，总共发现了29种胶易蛋白，其中1型胶原蛋白的含量最高。因为胶原蛋白是由3条α-多肽链构成的三维螺旋结构，它的分子结构非常的稳定，不利于人体的吸收。
水解胶原蛋白，它是胶原蛋白经过酶解之后生成的产物，具有抗衰老，促进皮肤胶原代谢，促进骨骼关节健康，抑制血压上升，保护胃黏膜，抗溃疡等等营养及生理功能。
随着我们年龄的增长体内的胶原蛋白会逐渐的流失，女性从25岁开始，进入胶原蛋白流失的高峰期，40岁的时候含量还不到18岁时候的一半。胶原蛋白减少，它可能会导致骨质疏松，关节退化，动脉硬化，还有皮肤衰老等等，老年人脸上出现的那些深深浅浅的皱纹，就是因为胶原蛋白和水分流失而造成的一个结果。
其他的生活方式因素，比如高糖饮食，吸烟，大量的日晒也会导致胶原蛋白水平降低，所以，要保持年轻的体态补充胶原蛋白是很有必要的。
我们先来看一下胶原蛋白的合成，我们可以简单的将胶原蛋白的合成概括为成4个阶段：
第一个阶段是胶原蛋白生物合成，也就是体内胶原蛋白的产生。胶原蛋白的生物合成，就像是用粘土制造砖块的过程，最终用于制造墙壁。这个生物过程决定了为我们的关节重建生产出多少的原材料，并且，可以受到营养，运动，还有生活方式等因素的影响。
第二个阶段是胶原蛋白交联，也就是胶原蛋白分子之间建立连接，以形成胶原蛋白原纤维，胶原蛋白的交联，就像是在砌墙的时候，用砂胶把砖块黏在一起。多重交联的胶原蛋白，要比交联少的胶原蛋白更能够抵抗降解，饮食会直接影响到这个过程，比如动物研究表明长时间的低能量饮食和低蛋白饮食会干扰交联。
第三个阶段是胶原纤维的形成，这些原纤维就像稻草一样捆绑在一起，形成原纤维树。这些原纤维的生长会受到组织的类型，年龄，还有发育阶段的影响，这些原纤维的组成，在很大程度上决定了软组织的强度柔韧性，还有抗降姐的能力。
第四个阶段就是胶原蛋白分解，胶原蛋白的分解，实际上是损伤和伤口修复的重要过程，它启动了疤痕组织的重塑过程。这不仅是修复损伤所必须的，而且还可以消除旧损伤形成的垃圾杂质。
过多的胶人蛋白降解会导致结缔组织质量下降，结缔组织也是缓节老化和疾病的重要驱动因素之一，胶原蛋白降解，不仅仅会发生在衰老的过程。经合成的胶原蛋白当中，有很大一部分也会被分解。
胶原蛋白通常被称为复合蛋白，含有多达19种不同氨基酸，这其中也包含人体所必需的，非必需氨基酸，之所以称为非必需，是因为在正常情况下，能够由身体产生，而实际上是非常重要的。但是，当我们生病，承受大量的压力或者是有其他健康问题的时候，身体就可能没有办法自行产生足够的，这些氨基酸需要外部来源的补充。主要是从我们的饮食或者是补充剂主动获得。
人体内至少有16种不同类型的胶原蛋白，其中包括一型，二型，三型，五型和十型胶原蛋白，绝大多数胶原蛋白是一型，二型和三型。
在某些食物中也发现了不同类型的胶原蛋白，用于制造胶原蛋白的补充剂，也含有不同类型的胶原蛋白，那么什么是最好的胶原蛋白类型呢？
迄今为止在人体内发现的最丰富，最强的就是一型胶原蛋白类型，它是肌腱皮肤韧带角膜，还有许多间质结缔组织的主要胶原蛋白，也有助于形成骨骼，它占构成骨有机物的90%以上，对于伤口的愈合也非常重要，能够使皮肤具有弹性，并且，将组织固定，使其不会撕裂。
在大多数器官中一型胶原蛋白，它提供抗拉强度。二型胶原蛋白主要有助于构建软骨，我们的关节健康要依赖于二型胶原蛋白制成的软骨，这也就是为什么它有助于预防和年龄相关的关节疼痛或关节炎症状。
动物研究结果显示，三型胶原蛋白的缺乏与血管破裂，甚至过早死亡的风险增加有关。三型胶原蛋白，它是基底膜最重要的结构成分，基底膜存在于内皮细胞当中，内皮细胞就可以形成包围我们的器官，肌肉和脂肪的组织。
肌底层，是各种神经和血管功能所必须的，他们排列在我们大部分的消化器官和呼吸道表面。晶体层呢，它位于组织的顶层和最深层之间，它们是一层薄薄的凝胶状液体，可以为上面的组织提供缓冲。
五型胶原蛋白，通常会跟一型和三型胶原蛋白形成原纤维，在角膜当中，含量特别高，有助于关节软骨形成，它有利于骨折的愈合，还有滑膜关节的修复。
下面我们来看一下，胶原蛋白在美容，护肤方面的功效，有研究表示，胶原蛋白可以抵抗皮肤老化，增加皮肤弹性，减少皱纹。随着年龄的增长，胶原蛋白的产生会下降，出现松弛皱纹增加。那么，增加胶原蛋白的水平，就可以使皮肤更加的紧致光滑，帮助皮肤细胞保持正常更新和修复，所以，胶原蛋白是最好的天然护肤成分之一。
同时，许多维生素和矿物质也会参与到胶原蛋白的合成，这些营养素的缺乏，就可能会导致胶原蛋白的合成减少。这些营养素包括维生素A，维生素B，维生素B2，维生素B6，维生素C与维生素K，所以，胶原蛋白配方产品当中。除了胶原蛋白合成必要的原材料之外，还包括维生素和矿物质。
一般来讲，我们可以从饮食当中获得胶原蛋白，主要是蛋白质含量高的食物，包括牛肉，鸡肉，鱼，鸡蛋。
首先是牛胶原蛋白。主要来自牛的骨骼和肌肉，它主要是由一型和三型胶原蛋白组成，它们是人体目前发现的，最丰富的胶原蛋白类型，富含甘氨酸和脯氨酸。因此，有助于产生肌酸，增强肌肉，也有助于身体生成自己的胶原蛋白。
大多数含有胶原蛋白的补充剂，通常提供的是二型胶原蛋白，从鱼类当中提取的胶原蛋白，很容易被吸收。提供的是一型胶原单边，由于一型胶原蛋白遍布全身，因此摄入鱼胶原蛋白，对于关节皮肤器官血管消化和骨骼都有好处。
在蛋壳和蛋清当中发现主要含有一型胶原蛋白，也有三型，四型和十型，但是最多的还是一型，就像人体一样，一型胶原蛋白大约是四型的倍。它能够提供氨基葡萄糖，软骨素，透明质酸，对构建结缔组织，伤口愈合，增加肌肉质量和减轻疼痛都有好处。
日常补充胶原蛋白最简单的方法之一就是通过鸡汤，骨汤，鱼汤，猪蹄汤等等来获得。
所以，除了富含蛋白质的食物以外，还有一些食物也是有助于胶原蛋白的合成，这些食物可以为我们的身体提供构建胶原蛋白所需要的微量营养。
比如说柑橘类水果，富含维生素C。
牡蛎，贝类和海鲜，富含铜和锌，这两种矿物质都有助于胶原蛋白合成。
蔬菜，比说菠菜，羽衣甘蓝，富含维生素A，维生素C等等抗氧化剂，有助于调节分解胶原蛋白的酶。
白茶和绿茶，有助于抑制加速胶原蛋白降解的酶活性。
目前而言，选择胶原蛋白补剂，是更加快速并且高效的方法，并且还不容易热量超标，我们在选择胶应蛋白补充剂的时候，需要考虑哪种形式最适合你？哪种类型的胶原蛋白最适合你？
目前的需求，一些补剂中含有一种或者是两种类型的胶原蛋白，还有一些胶原蛋白产品可能会提供几种不同类型的混合物。
虽然一些食物当中，比如说猪蹄，鸡爪，鱼皮，软骨，这些都是胶原蛋白含量丰富的食物，但是胶原蛋白它是一种大分子的蛋白质。进入到我们人体之后，必须被消化分解为游离氨基酸才能够被人体吸收利用，所以，如果你要靠吃脂肪含量比较高的猪皮，鱼皮，这种食补的方法来补充胶原蛋白，它不仅利用率低，而且还只会越吃越胖，为了提高胶原蛋白在人体当中的利用率，必须将大分子的胶原蛋白进行热变性之后，提炼成明胶。对明胶进行加水分解，形成分子量在数百至数千以内的小分子。
好了，今天的营养素系列分享就到这里，想了解更多的营养补剂种类与剂量选择，欢迎点赞