我们都知道胶原蛋白作为蛋白质的一种，而胶原纤维其主要成分就是蛋白质，因此在生活中，我们也把胶原纤维亲切地称为胶原蛋白。它在人体中广泛地存在，占人体蛋白质总量的1/3,。
胶原蛋白的特点就是韧性大，抗拉力强，弹性好。所以，看到胶原蛋白就想到「弹」的，皮肤中70%是胶原蛋白，它决定肌肤的柔润饱满程度。而弹力蛋白在皮肤中仅含5%，却决定我们皮肤的弹性，那么这些胶原蛋白又是从哪里来的呢？
通常，人体摄入的蛋白质是在消化道里分解成为氨基酸的，之后进入血液，成为纤维细胞的原料。然后利用这些氨基酸，不断地生产出胶原蛋白。
当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分；同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。
莲记禾选取的是深海红鲷鱼提取的胶原蛋白；提取自印尼天然野生海捕红鲷鱼，非人工饲养鱼类，远离工业污染更安全，有效成分是普通胶原蛋白的1.5倍；其中每g红鲷鱼胶原蛋白肽中羟脯氨酸含量超过10g，是鱼类胶原蛋白羟脯氨酸最高的，高含量的羟脯氨酸有助于提高皮肤合成胶原蛋白；每g红鲷鱼胶原蛋白肽约含有蛋白质95g，其含有的支链氨基酸（BCAA）有助于阻止肌肉分解和促进肌肉合成。
胶原蛋白为大分子的纤维性硬蛋白，相对分子量高达30万道尔顿，人体食用后不能直接吸收，需要经过消化分解为小分子多肽或者是游离的氨基酸以后才能被人体吸收，进而发挥功效，吸收率非常低，仅有2.5%左右。
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