白蛋白中含有动物及人体所需的各种必需氨基酸，是所有动植物蛋白质中氨基酸最平衡、营养价值最高的一种蛋白质。因此常常被用来作为评价其他食物蛋白营养价值的参比蛋白，其在人类营养和健康中具有不可替代的作用。白蛋白的结构与人体血清白蛋白非常相似，是最好的蛋白质补充剂。
鸡蛋清经适宜的蛋白酶酶解后，除可在一定程度上改善其功能特性和降低过敏原性蛋白的抗原性外，还可产生一些具有特殊生物学活性的小肽。蛋清肽还具有低过敏性的特点，因此在婴幼儿、老年人、胃肠道疾病患者及病后恢复期患者的营养食品中有很高的应用价值。
白蛋白肽的营养价值
营养补充
蛋白质进入人体后，需要水解蛋白质，目的就是将蛋白质分离成小分子状态，提高蛋白质的消化吸收利用率。但是部分肠胃不好的人，无法正常水解蛋白质，反而会给身体造成负担。白蛋白肽含二十多种氨基酸，由表可知，其中8种必须氨基酸含量比例合理，与人体氨基酸模式接近。同时，白蛋白肽70%以上是小分子多肽，容易消化吸收，生物利用率极高，能有效地为机体提供优质营养。
提升免疫力
在后疫情时期，免疫力显得尤为重要。白蛋白肽能提升细胞及体液免疫，促进食物中的营养吸收，有效提高免疫力。不仅如此，白蛋白肽还能增强吞噬细胞的吞噬能力，通过增强其清除人体内废旧细胞、提高代谢废物和有害病毒的能力，达到提高人体免疫力的效果。
抗氧化
研究表明，身体的自由基产生过多，如若不能及时地清除，就会攻击机体内的生命大分子物质及各种细胞，造成分子，细胞的各种损伤，加速人体的衰老进程并诱发各种疾病。经证实，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。而白蛋白含有丰富的抗氧化因子剂，能有效清除自由基，实验还证实，机体白蛋白肽浓度增加，其抗氧化活力也随之增强。
促进钙、铁等营养物质吸收
食物中钙、铁、核酸等营养物质在小肠中吸收后，白蛋白肽能为他们提供特殊的运载载体，加速体内对这些营养物质的转运，提高食物的利用率和转化率。
白蛋白肽开创了一条全新的生物肽补充体内白蛋白的有效途径，它供给人体合成各种血清蛋白最优质的生理基础营养，可充分刺激和调动机体消化吸收功能和蛋白质合成功能。是多种慢性病、低蛋白质血症病人非药物性辅助治疗的佳品。进入机体后，能很好地被机体迅速吸收利用提高血清蛋白含量，改善微循环，提高食物转化率，增进铁、核酸等营养物质的吸收，提高机体的免疫力，增强体质，达到延缓衰老的目的，是一款不可多得的健康产品。
佰倍优基速得白蛋白肽复合饮品是以高生物效价的卵清粉为原料，通过复合酶梯度定向酶解技术获得的白蛋白肽，并复配深海鱼胶原蛋白肽得到的小分子肽蛋白饮品。小分子肽不需要消耗能量，可以直接透膜吸收，吸收迅速;白蛋白肽含18种氨基酸，8种必须氨基酸含量比例合理，与人体氨基酸模式接近。
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