买奶粉看什么？
看颜值、看广告、看口碑……
不如看看配料表！
第1招——看成分排序
奶粉配料表，是由各种原料名称组成的。这些原料的先后顺序跟原料的添加量息息相关。
根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》GB-中有规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。
也就是说，排在最前面的就是含量最高的，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序。因此，顺序越靠前，在一罐奶粉中所占的比重就越大。
第2招——看奶基原料
奶基原料顾名思义，就是以奶为基底的原料，而且奶基原料也是蛋白质的主要来源。
我们知道，各个配料成分的顺序是由其占总质量的比例决定的，占比越多，排位越靠前，当然2%（占比2g/g）以下的配料顺序可以随意排序。那么意味着奶基原料是整个配料里占比最多的成分，所以排在前列。
看奶基原料要注意是生鲜乳还是乳粉，一般来说，以生牛乳、生羊乳、脱脂奶、全脂奶为代表的生鲜乳新鲜程度更好一些。
不过消费者还是需要结合产品的奶源地与工厂来判断产品原料的新鲜程度。一般情况下，如果奶源地与产地一致，即使是乳粉生产，也可以保障产品的新鲜程度。
第3招——看特色成分
在奶粉中，除了营养成分表中所示的一些可选择成分，一些特色成分只能从配料表中查看，比如：
植物甾醇酯：
植物甾醇酯是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，营养价值高、生理活性强，能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的合成，从而减少心血管病的风险，缓解低密度胆固醇引起的动脉粥样硬化，在营养学界被称为“胆固醇的克星”。
磷酯酰丝氨酸：
磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。
DHA：
DHA即为二十二碳六烯酸,是构成脑部的皮质层及眼睛视网膜的主要成分，但人体自身不能直接合成，需要从外界获取。DHA可刺激脑神经细胞纤维的延伸，增加脑容量，所以对于大脑的发育极为重要。此外，适当摄取DHA也有助于心血管系统的健康。
叶黄素：
叶黄素是一种类胡萝卜素，一般多存在于植物中，人体不能自身合成。它作为视网膜的主要色素成分，能防止眼睛老化及生理结构和功能变异，具有血管扩张功能，改善眼底血液微循环等作用。
初乳：
初乳中含有大量的免疫因子和生长因子，可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。
免疫球蛋白：
免疫球蛋白是指具有抗体活性或结构与抗体相似，能与相应的抗原发生特异性结合反应的球蛋白，普遍存在于哺乳动物初乳以及人类的血液里。
乳铁蛋白：
乳铁蛋白，是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，存在于动物的初乳中。帮助调节体内铁的平衡，让铁能够更好地被吸收、利用。
水解蛋黄粉：
水解蛋黄粉是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质，可以增加成骨细胞数量并促进骨骼和牙齿的生成；激活骨骼自身的原动力、促进骨骼的伸长；促进骨骼的钙质沉结，强化骨骼的韧性；抑制破骨细胞的生长，维持骨骼成分的平衡。
燕窝酸：
燕窝酸又称为唾液酸，是一种天然存在的碳水化合物。它的主要功效有提高婴幼儿记忆力和智力、抗老年痴呆、抗识别和提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒和抗病毒、抑制白细胞黏附和消炎、提高人体免疫力等。
胶原蛋白肽：
胶原蛋白肽是被水解的胶原蛋白分子，分子量非常小，是可以直接被人体吸收的。具有抗衰老、促进皮肤胶原代谢、促进骨骼关节健康、提高免疫力、降血压、抗氧化、抑制肿瘤、保护胃粘膜、抗溃疡等营养及生理功能。
β-胡萝卜素：
β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A，有助于保护视力、抗氧化及提高免疫力。
牛磺酸：
牛磺酸是一种可以由人体产生的氨基酸，在解毒和神经细胞活动的调节中起重要作用。牛磺酸是一种抗氧化剂，能减少视网膜病变和视力恶化的机会。
看敏感成分
第4招
敏感成分包括：香精香料、精制糖和棕榈油等。
香精香料：
包括香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏，可改善奶粉的感官性质（比如腥味），不具有其他营养价值，可以根据国标的规定添加。
棕榈油：
棕榈油能够提供母乳中富含的棕榈酸，是绝大部分奶粉都会使用到的原料，但棕榈油的棕榈酸部分可能会与钙产生皂化反应，使得大便变硬，增加便秘的几率，同时在一定程度上影响钙的吸收。
植脂末：
植脂末又称奶精，是由植物油、液化淀粉、干酪素钠及食品添加物(安定剂、乳化剂、抗结块剂)等原料混合而成的人造产品，所以主要成分是脂肪和碳水化合物，因此热量很高，但营养含量极微。
精制糖：
包括白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、果糖等。在挑选普通奶粉时，可以优先考虑全乳糖配方。但是部分产品会添加白砂糖等替代乳糖，降低了乳糖的含量，从营养价值来讲，白砂糖、糖浆固体、麦芽糊精等都不如乳糖。且白砂糖和糖浆固体属于精制糖，长期摄入对人体的健康不利。
通过上面这4招，你可以初步了解一款奶粉的优势（奶基原料、特色成分）与劣势（敏感成分），还可以通过这些成分在配料表中的排序情况来对比含量。
所以如果我们想要挑选一款好产品，除了品牌、奶源、营养配方，配料表也是非常值得