水性燃料是一种清洁环保的燃料。在传统燃料的基础上，通过不断的技术提升和创新，水性燃料逐渐替代了液化气、柴油等传统燃料。运用于餐饮店、饭堂、加热炉等需要生火的行业，主要是用来替代市面的液化石油气和醇基液体燃料，不属于危险化学品，用明火没法点燃，不容易发生爆炸，不容易挥发，是非易燃易爆物品、无毒没害的安全清洁的可再生资源。
水性燃料水性燃料在常温状态下储存、运输、运用，都不需要髙压气罐存储，仅用一般的金属复合材料或塑胶制品就可以存储。随着水性燃料油配方技术的不断提高，水性燃料油已经完全替代了传统的餐厅液化石油气、柴油、锅炉、加热炉轻质燃料油等。
水性燃料价钱十分便宜，可以很好地控制各加工制造业在能源业所付出的费用，普遍用在大中型餐饮店、大排档、酒店餐厅、酒店的厨房加热。具备原料易购，火力点猛，燃烧热值超过液化石油气、煤炭等传统能源，并且无积碳，不会熏黑锅底，无废液，节能环保等优势。
水性燃料无烟、无毒、无味、无积碳、无黑锅底、燃烧充分、无残渣和残液；成本价低，经济实用，只有柴油和液化气市场价格的1/3左右；在常温常压下，燃料本身是液体，气化过程在开放式燃烧器中完成，不会因气体泄漏而发生中毒和火灾，燃料使用安全，人人可用。水性燃料环保、低碳、清洁卫生。