哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。
夏天，多给孩子吃此肉，没有骨头和刺，煎一煎5分钟就上桌，特香！小孩子都爱吃肉，甚至可以说是无肉不欢；但天气渐渐热了，还想吃肉的话，尽量地少吃脂肪高的猪肉羊肉；而多吃些鱼肉，因为鱼肉是高蛋白低脂肪的肉类，吃鱼不容易上火而且营养也高。
说到吃鱼，可能会有很多人担心孩子小，而老人的牙口不好，吃鱼的时候很容易被鱼刺卡到，所以就有些害怕；宁愿给孩子老人家多吃肉，也不敢给他们常吃鱼；其实，现在真不用担心了，因为进入21世纪各种产业和物流业都太先进发达了，市场上也出现很多，以前我们没有看过、吃过的鱼，并且还是没有骨和刺的鱼肉呢，比如龙利鱼、巴沙鱼和比目鱼等等。
今天给大家分享的这个鱼，既不是龙利鱼，也不是巴沙鱼，而是来自阿拉斯加深海区域、自然原生的低脂肪鱼：狭鳕鱼；这种鱼，具有高蛋白、低胆固醇、易于人体吸收消化之优点，营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，使得鱼肉的肉质非常鲜嫩好吃；嫩嫩的鱼肉，经过特殊工艺处理去皮无骨且一点刺儿都没有，特别适合老人孩子和喜欢大口吞咽的人食用。雪白的鳕鱼肉，浓郁的孜然酱料，简单地腌制一下，再上锅煎一煎，看似两种普通的食材，却碰撞出鲜嫩酥香的孜然鳕鱼排，不失为一道夏季开胃快手菜。
夏天，多给孩子吃此肉，没有骨头和刺，煎一煎5分钟就上桌，特香；做法简单又有营养，接下来就一起来看看详细做法吧~
需要的食材有：
阿拉斯加狭鳕鱼条克，大喜大孜然味烤肉酱适量
操作方法及步骤：
1、准备好食材，来自阿拉斯加鳕鱼为深海鱼类，一般是冰冻且经过处理的，需提前取出来在室温上解冻，然后再用清水冲洗一下就可以了。
2、用厨房用纸把鱼肉表面的水分擦干，改刀切成大块，方便食用。
3、把切好的鱼排放入盆中，加入适量的孜然酱料；一袋克的酱料，可腌制克食材；所以酱料根据鱼块的量和个人咸淡口味来放就可以了。
4、戴上一次性手套，把鱼排和酱料抓拌均匀；盖上保鲜膜，放冰箱里腌制2小时以上，让鱼排入味。
5、取一口平底的不粘锅，加热后倒入食用油，再把腌制好的鱼排放进去；然后用中小火煎；因为鱼排上面已裹满了酱汁，所以煎鱼的时候火不能太大，否则容易糊锅、粘底的。
6、煎至鱼排底面变色，差不多1分半钟，就可以翻面了，继续。
7、待两面都煎至香酥金黄时，鱼肉就熟了；鳕鱼肉质较薄且没皮没骨，很容易成熟的。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的孜然鳕鱼排就做好了，这样煎出来的鳕鱼排颜色金黄，酱香浓郁；鱼肉鲜美嫩滑，非常地好吃下饭。鳕鱼排这样做，不仅味道鲜美，营养也丰富，更关键的是，没有一根鱼刺，尤其适合家中老人和孩子来食用；适合老人和孩子吃的鱼，做法简单，鲜嫩酥香还没刺，开胃又下饭；简单好吃的做法分享给你，喜欢的可以试试哦。
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1、孜然味酱料，是复合型调料，不用加水和其它调料，直接腌制即可。
2、鳕鱼排比较薄，容易入味，而孜然味酱料则比较咸，咸淡根据个人口味适量添加即可。
3、鳕鱼排已经过酱料腌制，所以煎鱼的时候，火不能太大，否则鱼肉还没煎熟，就已经糊锅、粘底了。
4、喜欢吃油炸食物的，也可以多放点油来炸，这样鱼肉会更加地酥脆，具体看个人喜好。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的