众所周知，现代的建筑物都需要水泥来加固地基和搭建。水泥作为一种重要的胶凝材料，与水混合后会凝固硬化，通常用来与沙，砾接合，形成砂浆或混凝土。让人好奇的是，古时候科技和工业并不发达，古代更是没有水泥这种先进材料的，那为何明城墙自诞生以来至今能稳如泰山年呢？对此专家表示它所用的材料十分奇特而且又常见，但是现代人都舍不得用。
明朝初年，明太祖朱元璋定都南京，原本他想昭告天下自己要当皇帝。但是有一位大臣叫朱升的并不建议他那么早就称王。原因在于局势未稳，不要当出头鸟，应该先在城防和后勤补给上下功夫。朱元璋觉得非常有道理，于是就打算高筑墙和广积粮。于是中国历史上唯—建造在江南的都城城墙出现。南京明城墙始历经28年完工，为世界第一大城垣。
它是中国少有的保存良好的古代城墙，周长35.公里，是南京现存最大的古代建筑。年11月，作为“中国明清城墙”项目列入中国申遗预备名单。据史料记载，南京明城墙的工程建设有28万民工参与建筑，约有3.5亿块城砖搭建，至今能够屹立不倒，是因为古人用了这些材料。
夯土，是密度大且缝隙较少的压制混合泥块，经过重物打压一层层夯实形成。为了将泥土块按压得更结实，通常由数个人同时使用重物打夯，所以比钻石更加牢固，明城墙就是用夯土建筑高大台基，能抵挡炮石攻击。
而明城墙的关键材料在于糯米。当时没有混凝土，糯米强劲的黏性成为建筑品。古人把糯米、熟石灰和石灰岩混合制成特殊的混泥土，其名叫“糯米砂浆”，这种黏合材料十分黏稠，使得明城墙的钻石百年来不会变质损坏。以至于明城墙能稳如泰山年。
在现代，糯米是各式甜品的主要原料，也是非常有营养的粮食，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。所以人们是不会舍得将粮食用于城墙筑造中，更何况现在有了水泥。事实上，古人也不舍得用，只有君王的工程项目才会用到“糯米砂浆”。