一字之差，千差地别，胶原蛋白和胶原蛋白肽是两种物质，作用和功能是完全不一样的。
1、胶原蛋白是什么？
胶原蛋白，细胞外基质的一种结构蛋白质，是动物结缔组织中的主要组成成分，也是动物体内含量最多，分布最广的功能性蛋白质，占人体内总蛋白质的25％，相当于体质量的6％。胶原蛋白独特的3股螺旋结构，使其分子结构非常稳定。
2、胶原蛋白肽是什么？
胶原蛋白肽是胶原蛋白经酶解和热水解处理后制成的一种具有三螺旋结构、由2~20个氨基酸残基短序列组成的功能性肽类，由三条肽链构成，每条肽链又包含（Gly-X-Y）的重复序列，X和Y分别是脯氨酸和羟脯氨酸，通过测定羟脯氨酸含量来计算胶原蛋白肽得率。
3、胶原蛋白和胶原蛋白肽有什么区别？
胶原蛋白常常被添加到功能食品和保健品中，但因分子量高，人服用后消化吸收率低，一定程度上限制了它的进一步应用。
而胶原蛋白肽因为具有较低分子量和优异的水溶性，容易被肠壁吸收，更易发挥生物功能，近年来渐渐成为食品领域中的一个研究热点。
此外，胶原蛋白肽还具有高度的生物相容性和可降解性，使其拥有优越的细胞调节能力；且与人工合成的高分子材料相比，免疫原性低也更容易穿透皮肤组织深层；这些优点使得其被广泛应用于医药、生物材料和美容护肤等领域中。
4、胶原蛋白与胶原蛋白肽的组成与特点？
胶原蛋白肽中含有羟基脯氨酸和羟基赖氨酸，而其他蛋白质中较少含有羟基脯氨酸，更不存在羟基赖氨酸。
值得注意的是，赖氨酸和羟脯氨酸对于连接多肽和稳定胶原蛋白三螺旋结构的稳定性有重要作用。而水产动物胶原蛋白中的脯氨酸和羟脯氨酸含量较哺乳动物胶原蛋白低，因而其螺旋结构的破坏温度更低，分子结构更易被酶解，并具有低抗原性、低过敏性的特点。
5、胶原蛋白肽的作用？
①延缓皮肤老化；
皮肤的生物特性是由细胞外基质网络中的细胞、细胞因子、生长因子之间的相互作用决定的。成纤维蛋白是由转化生长因子活化后分泌的，可调节细胞外基质蛋白的表达（弹力蛋白、胶原蛋白、蛋白聚糖构成胞外基质蛋白的三大部分），促进细胞增殖，弹性蛋白的功能决定皮肤的弹性，它的丢失和改变是皮肤老化的最主要原因；
胶原蛋白和弹力蛋白具有协同作用，口服胶原蛋白肽被肠刷状缘转运体吸收进入血液，运输到皮肤细胞被利用，其促进了胞外基质蛋白的表达，进而促进了胶原蛋白和弹力蛋白在细胞中所占的比例，因此，延长皮肤细胞寿命。胶原蛋白肽能够有效地渗入角质层、真皮层细胞，通过增加细胞含水量来改善皮肤功能。
②抗氧化；
自由基可引起蛋白质、多不饱和脂肪酸、细胞膜和DNA结构和功能的改变。正常细胞中存在着含超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶等丰富的抗氧化系统。
随着衰老过程，人体抗氧化物质水平逐渐下降，脂质过氧化产物如丙二醛等逐渐增加，导致身体的氧化应激状态。研究表明，胶原蛋白肽具有很高的抗氧化活性，可通过提高超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶水平，降低脂氧合酶活性、丙二醛和一氧化氮(NO·)自由基水平。
③促进伤口愈合；
皮肤是人类抵御外界伤害的第一道防线也是最大的器官。自然状态下，皮肤能够自发愈合，但是速度非常慢，蚯蚓和壁虎是自然界最常见的强自愈能力的生物。
胶原蛋白肽能够治愈伤口的宏观机理是增强成纤维细胞的向伤口迁移能力。为弄清楚胶原蛋白肽愈合伤口的分子机制，DU等将皮肤创伤的小鼠皮下包埋蚯蚓胶原蛋白肽作为实验组，对照组为包埋聚琥珀酸丁二酯以及不予以处理的组，用TMT标记定量蛋白质组学技术研究其作用机制。
实验结果显示实验组纤维胶原三聚体、Ⅰ型胶原三聚体、胶原纤维组织明显增多，说明可能是与胶原蛋白肽转运的相关受体通路打开；而进一步研究发现，COL4A1是治疗伤口愈合的胶原蛋白肽受体。
④防治骨质疏松；
临床研究结果显示，胶原蛋白肽干预可增加绝经后女性受试者脊柱和股骨颈骨密度［13］，抑制骨质流失和骨胶原蛋白分解，增强抗骨质疏松药物的治疗效果。胶原蛋白肽5g+维生素DIU+元素钙mg的钙胶原蛋白螯合物干预12个月后，骨量减少的绝经后女性受试者全身骨密度减少量显著降低，硬化蛋白和抗酒石酸酸性磷酸酶同工酶5b水平显著降低，且骨特异性碱性磷酸酶/抗酒石酸酸性磷酸酶同工酶5b比值显著增高。
在肌注降钙素后，接受胶原蛋白干预的绝经后女性受试者尿吡啶排泄量、尿脱氧吡啶啉排泄量较单纯降钙素治疗的受试者下降更为显著(分别下降至56.22%和56.1%)，且该趋势在停止治疗后的3个月仍然保持，提示胶原蛋白肽可增强抗骨质疏松药物的治疗效果。
6、胶原蛋白肽市场潜力；
我国作为农产品大国，动物源性农副产品产量巨大，胶原蛋白资源丰富，随着生物酶解技术的发展，胶原蛋白肽的开发与研究近期受到广泛